Acapa de filé fica localizada em cima da bisteca do contrafilé. Peça ao açougueiro para cortar um pedaço não muito grande e limpe, deixando pouca gordura. Quala melhor carne de boi para cozinhar? Pescoço, acém , braço, peito , lagarto e ossobuco : são cortes ideais para cozinhar na panela de pressão. Essas carnes, quando amolecidas, tornam-se muito saborosas e suculentas. Patinho, contrafilé , coxão duro e coxão mole : cortes ideais para o tradicional Paratemperar contra filé, você pode seguir os seguintes passos: Corte o contra filé em pedaços de tamanho desejado e retire qualquer excesso de gordura. Tempere o contra filé com sal e pimenta a gosto. Você também pode adicionar outras especiarias, como alho em pó, tomilho ou alecrim, se desejar. Capade filé A capa de filé é um corte localizado sobre o contra filé ou filé de costelana porção torácica. Com textura desigual e grande quantidade de nervos, Oláamigos! Hoje eu trago pra vocês um corte muito especial e saboroso. Trata-se de um bife de tira do contrafilé. Fica muito macio e rápido de assar. Esse c COMOFAZER BIFE COM MASSA. Passo 1: Coza a massa numa tacho com água temperada com sal e uma cebola pequena descascada. Passo 2: Corte os bifes em pedaços. Passo 3: Num tacho, adicione o azeite e a cebola picada. Refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione os .
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    • capa de contra filé serve para bife